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HAUTE PATISSERIE (フランス) 絶版 レシピ本,HAUTE PATISSERIE (フランス) 絶版 レシピ本 本,HAUTE PATISSERIE (フランス) 絶版 レシピ本,二つ星フレンチ元料理長が教える おうち格上げレシピ | 城二郎,Amazon“カフェの本”1位獲得!!】リアルな現地の味を美味しくRelais Desserts, HAUTE PATISSERIEHAUTE PATISSERIE (フランス) 絶版édition: Martinière 社384ページフランス語サイズ:縦 29cm×横 22.5cm×幅 3.5cmISBN:978-2-7324-6356-8世界中のトップ・パティシエが集うRelais Desserts ルレ・デセール。洋書 建築アート The Parthenonパルテノン神殿と現代におけるその影響。1981年に設立され、世界15カ国の約100名のパティシエが加盟この書籍はルレ・デセールの会長を務めるFrédéric Cassel フレデリック・カッセルやPierre Hermé ピエール・エルメ、Jean-Paul Hévin ジャン=ポール・エヴァン、Aoki Sadaharu 青木定治、Arnaud Rarher アルノー・ラエールといった名だたるパティシエ90名によるクレアシオン100点が掲載目次としてはアントルメ、タルト、プティ・ガトー、ミニャルディーズ、レ・グーテ、テクニック集といった形になっている。希少　トランスフォーマー　オール・ヘイル・メガトロン　英語版。レシピ以外にもシェフによるアドバイスやコツなどが記載されているのも面白い。洋書　Shakespear’s Pound Illuminated Cantos。さらなる高みを目指すトップ・パティシエ達による伝統的、創造的、独創的なパティスリー◎こちら絶版につき他店では新品はありません