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Ephemere: Les Desserts a L'assiette – Kitchen Arts & Letters,Ephemere - Yann Couvreur Dessert&Plating Les Desserts A L,Ephemere: Les Desserts a L'assiette – Kitchen Arts & Letters,EPHEMERE (フランス・パリ),10区にあるYann CouvreurのペストリーショップとティールームYann Couvreur ヤン・クヴルー レシピ本 EPHEMEREEPHEMERE Yann Couvreurédition: SOLAR 社224ページフランス語2019年刊行サイズ:縦 27.5cm×横 23.5cm×幅 2.5cmISBN: 9782263157622今パリで最も注目されているパティシエの一人、Yann Couvreur ヤン・クヴルー。Mechanics of Fluid, Potter & Wiggert著。Park Hyatt Paris Vendôme パーク・ハイアット・パリ・ヴァンドームやアンティーブにあるl’Eden Roc レデン・ロックのシェフ・パティシエを務め、Stéphanie Le Quellec ステファニー・ル・ケレック率いる高級ホテル Prince de Galles プリンス・ド・ガルのシェフ・パティシエとしてパティスリー界にその名を轟かせた人物だ。Clive Barker's Books of Blood: 2 サイン入り。2016年に5月に満を持して自身のパティスリーをパリにオープンし、2017年6月には店舗を増やしさらなる人気を集めている。洋書 建築アート The Parthenonパルテノン神殿と現代におけるその影響。第二作目にあたる今作は彼の繊細なタッチを活かした皿盛りデザートが掲載された書籍だ。希少　トランスフォーマー　オール・ヘイル・メガトロン　英語版。チャプターとしてはフルーツを中心に使ったルセットのFRAICHEUR ET ACIDITE、ナッツやチョコレートを使ったRONDEUR ET GOURMANDISE、そしてCedric Grolet セドリック・グロレやForancois Perret フランソワ・ペレ、Emmanuel Renaut エマニュエル・ルノー、David Toutain ダヴィッド・トゥタンなど彼の友人達によるデザートが掲載されたRECETTES DE CHEFS INVITEの3つとなっている。洋書　Shakespear’s Pound Illuminated Cantos。やはりホテルのシェフ・パティシエを中心としてキャリアを積んできただけあって、どのデザートも非常に美しい。インテリア本。アシェット・デセールに興味がある方なら一度見て損はない1冊になっている。IDWシャッタードグラス　前編5巻セット。◎Amazonでは配送料が¥3000以上かかります注意